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梅仕事2014!

毎年、梅の時期になるとchiyaさんを思い出します。
お元気ですか~(^^)
今年買った梅は、産毛が少ないみたい。
あのキラキラが好きなんだけどなぁ~

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私にとっての梅イコールchiyaさん(勝手に言っててスミマセン!)は
ジューシイな日々 http://chiya2004.exblog.jp/
軽井沢からジューシイな日々 http://chiya2005.exblog.jp/
カフェ リエゾン http://liaison8.exblog.jp/
と、続けてこられていましたが、最近お休みされているよう・・・
以前の記事の写真、ステキだなーと今見ても思います。


そして梅の時期が来る度、今年も頑張ろうと思うのでした。
お顔も存じ上げないのに、不思議なつながりです。
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by dimanamana | 2014-06-27 19:40 | 体にいいこと。  

今年も梅仕事。

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まずは青梅の小梅ちゃんから。
あら、大きく見えますね。

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だいたいこんな感じの大きさです。
・・・竹串じゃなくて、つまようじです!さすがに
マッチ棒やたばこは入れられないっしょ(^^)

来週には大きな(普通サイズの)梅が来るはず。
楽しみ~!
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by dimanamana | 2013-06-07 09:13 | 美味しいもの。  

ようやく干しています。

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北海道も連日30℃で、こちらとしてはかなり暑く、
夏バテしている方も(^^;)
とはいえこちら苫小牧は普段から霧が多い地域で、
一日中晴れていることはまれじゃないでしょうか・・・
30℃といっても暑さがちょっと旭川とは違う感じ。

今年はツボではなくて、ビニールで漬けてみました。というのも
量が少なかったので、梅酢が上がらずかびるのが心配だった
のです。ざるの手前のジップ付きビニール袋の中は
梅酢です。

ざるに半分だけの梅、さみしいな。来年もここにいたら、
やっぱり例年通り漬けようっと(^^)
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by dimanamana | 2012-08-31 21:21 | 美味しいもの。  

道の駅 縄文ロマン南かやべ・・・のソフト。

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マロンとバニラのミックス。
甘めでクリーミー♪
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by dimanamana | 2012-08-28 23:17 | 美味しいもの。  

またまたアイス(笑)

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イコロの森というところで。
甘めで濃く、空気感というよりは重い感じ。アイスに近い。



なにしろいい天気、
日焼けしちゃっても、
溶けるのが早くてもいいから、
太陽の下で食べたいの。


イコロの森の写真は後日。
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by dimanamana | 2012-08-14 22:51 | 美味しいもの。  

プラムと炭酸水。

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                         見た目だけでも涼しくね

プラムの果実をグラスに入れて、炭酸水を注ぎました。
うちにいると、水分を摂っているようで摂っていないことも。
これならキレイだし、炭酸水だけ注ぎ足したり、たまに(なるべく我慢! 笑)プラムを食べたりして
水分補給。

甘くない炭酸水なので、甘いものが欲しい時間帯なら
はちみつなどを足してもいいかも・・・
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by dimanamana | 2012-08-07 17:29 | 美味しいもの。  

2012年 梅。

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こんな7月も半ばになってから梅仕事。
大丈夫かしら。


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こちらは気温も低く、しかも一日中晴れている日がほとんどなく
三日三晩干せる日が来るのか、美味しい梅に仕上がるのかと
ちょっと疑問に思いながらも、店先に梅が並ぶと、やっぱり手が
出てしまいます(笑)

真っ青な、硬いのよりも、黄色と赤の、もうすっかりいい香りがしているものが好き。
早く早く~!!こっちこっち!って梅に呼ばれてしまう。


美味しい梅になりますように。
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by dimanamana | 2012-07-23 23:09 | 作ったもの。  

ロシア料理教室。

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いや~一年は早いな・・・
去年の記事はこちら。
ロシア料理教室に参加しました。

去年も公民館でのロシア料理教室に参加したのだが、
今年もバタバタしていて写真を撮り損ねました。
これでも走りまわりながらやっと一枚(笑)

今年のメニューは
★チキンスープ
★ヴィネグレト(サラダのこと)
★ピロシキ
★キセーリ(牛乳を温かくしてとろみをつけた甘い飲み物)

どれも美味しくできました。
家庭料理として、自宅で再現しやすいし、自分でまた
作ってみたいと思っています。

★★★
ちなみに
ピロシキの中身は
・玉ねぎとキャベツは細かく切って(みじん切りですね)バターで炒める
・皿に取りだしその中に同じくみじん切りにしたゆで卵を加えて塩コショウで味付け
・・・ってただこれだけなのに美味しかった。
ひき肉ばかりがピロシキの中身じゃないそうです。ロシアではピロシキの中身は?
と聞かれると先生は『中身はなんでもいい、皆さんがおにぎりの具は何を入れるんですか?と
外国人に聞かれてるのと同じ感じ』と答えていらっしゃいました。
★★★
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by dimanamana | 2011-11-17 19:22 | 美味しいもの。  

今年の梅仕事。

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ちょっと写真が青みがかっていますが(^^;)

去年漬けそびれた梅干しを、今年は絶対に!と思っていたので
注文していた梅が届いてワクワクしました。
有機栽培のモノと、減農薬のモノ(こちらの方がかなりお値段が安い)

そして近所のスーパーで買ったお買い得なモノも…

漬け上がってみないと分かりませんが、食べ比べが楽しみ。


あ、でも同じ条件、つまり同じ塩、同じパーセンテージ、同じカメ、
同じ場所…ってわけではないので、厳密には分かりませんが。
それにタイミングもあるだろうから、もしかしてかなりのお値段を
出したにもかかわらず有機のモノが失敗作になるかもしれないし(^^;)
それというのも、北海道で3度目の夏ですが、…いまいち干し時が
分からない… よく乾けば1日干すだけでOKという料理研究家のかたも
いらっしゃるのですが、私は『3日3晩』で続けてきたので、なんとなく
1日じゃ日光浴が足りないような?!と思ってしまうのです。


今年はまだ青梅も手に入るので、追加できそうですが

★梅酒:ウイスキー漬け
★はちみつ漬け
★ハニココシュガー漬け(ハニココシュガーとは、ココヤシの花の蜜を
集めて作った甘味料です)
★梅干し:塩18%のみ
★梅干し:塩15%+はちみつ5%

最近、お酒に弱いので梅酒は少なめに。でもラム酒漬けを
作ってみたいな~と思ったりして。んでコーラで割ったり。
悪酔いしそう(笑)
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by dimanamana | 2011-06-20 22:02 | 美味しいもの。  

ロシア料理教室に参加しました。

公民館と、ロシア文化交流協会の主催で、3時間のクッキングクラス。
メニューは三品。
★ボルシチのような赤い色のスープ「スヴェコルニク」
★オーブンで丸取りを焼く「塩に寝る焼きとり」→日本風に名付けたようです
★甘くしたフレッシュチーズをクレープ生地で巻く「ブリヌイー」
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どれも美味しく出来ました~。
写真にはスヴェコルニクはありませんが(笑)テーブルにスープが並んだら
写真を撮るどころか夢中で食べてしまって(笑)
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by dimanamana | 2010-11-05 19:28 | 美味しいもの。